Pepes ika mas bumbu rujak adalah hidangan yang nikmat yang cocok dijadikan sebagai hidangan utama. Nah, agar ibu bisa memasak sendiri hidangan pepes ikan mas bumbu rujak dirumah, maka silahkan simak resep berikut ini. Nama Resep Resep dan Cara Membuat Masakan Pepes Ikan Mas Bumbu Rujak yang Enak, Sedap dan Nikmat Waktu Memasak Persiapan 25 menit Memasak 120 menit Total 145 menit Jumlah Porsi 1 Porsi Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Masakan Pepes Ikan Mas Bumbu Rujak yang Enak, Sedap dan Nikmat Bahan Utama Pepes Ikan 1/2 kg ikan mas segar 2 sdm air jeruk nipis 1 sdm garam Bahan dan Bumbu Pepes Ikan Bumbu Rujak 1/2 sdm lengkuas, giling 1 buah kelapa, ambil santan kentalnya 4 biji belimbing wuluh 1 batang sereh, iris tipis 1 sdm cabe merah keriting, giling 1/2 sdm kunyit giling gula merah secukupnya 1 tomat merah, iris tipis 1 ikat daun kemangi 1/2 sdt garam Daun pisang secukupnya Bumbu Pepes Ikan yang Dihaluskan 10 siung bawang merah 6 biji kemiri 1 cm kencur 3 siung bawang putih Cara Membersihkan Ikan Mas Sebelum Dimasak Hal pertama bisa dilakukan dengan terlebih dahulu membersihkan ikan mas sebelum kita masak dan kita olah menjadi hidangan yang lezat. Cara pertama yang bisa dilakukan untuk membersihkan ikan adalah dengan membersihkan sisik ikan hingga bersih dikedua sisi bagiannya. Untuk membersihkan sisik ikan, anda bisa melakukannya dengan menggunakan pisau atau sendok. Jika anda memilih membersihkan sisik ikan dengan mengguankan sendok, gunakan bagian mulut sendok dengan arah menyisik dari ekor ke kepala. Selesai membersihkan sisik, lanjutkan dengan membersihkan insang ikan dan buang dengan menggunakan tagan. Lalu bersihkan pula isi perut ikan dengan cara membelah perut ikan dengan menggunakan pisau dan keluarkan isinya dengan tangan serta bersihkan pula bagian dalam perut ikan dengan menggunakan air bersih. Setelah semua bagian ikan dibersihkan dengan keseluruhan, sekarang silahkan ambil ikan dari tempat cucian dan berikan prasan jeruk nipis berserta dengan taburan garam untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan. Setelah itu, sisihkan sementara sampai bumbu ini menyerap kedalam daging ikan selama kurang lebih 15 menit. Cara Memasak Pepes Ikan Bumbu Rujak Untuk membuat pepes ikan bumbu rujak, hal yang pertama yang bisa dilakuakn terlebih dahulu adalah dengan memanaskan minyak pada wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu ini mengeluarkan aroma harum yang sedap. Setelah bumbu tercium harum, selanjutnya masukkan santan bersama dengan bumbu lain seperti daun jeruk, sereh, gula, garam dan masak hingag mendidih. Lalu kecilkan api pada kompor dan masak sampai santan mengental sambil terus diaduk-aduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah santan mengental silahkan angkat dan tunggu sementara hingga kuah tumisan ini menjadi lebih dingin. Setelah dingin, silahkan lumurkan kuah ini pada ikan mas secara merata hingga kebagian perut ikan secara merata. Kemudian bungkus bersama dengan belimbing wuluh, daun kemangi dan berikan irisan tomah, lalu bungkus secara merata dan rapih dan berikan sematan lidi dimasing-masing ujung daun pisang agar ketika dikukus tidak terbuka atau berantakan. Terakhir kukus pepes ikan selama kurang lebih 2 jam atau hingga pepes ikan matang dan lunak hingga ketulang-tulang. Setelah matang angkat dan sajikan dalam piring saji dan santap selagi masih hangat akan membuat rasanya semakin lezat dan semakin nikmat. Jangan lupa berikan komentar anda tentang resep kali ini dan bagikan pula resep spesial ini bersama teman dan sahabat.